Le livre de pâtisserie nordique
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Description
Le célèbre chef présenté dans la série américaine PBS primée aux Emmy Awards The Mind of a Chef et dans la série documentaire Netflix Chef's Table explore la riche tradition culinaire de la région nordique, avec 450 recettes alléchantes pour les boulangers amateurs.
La culture nordique est réputée pour son amour de la pâtisserie et des produits de boulangerie : le café chaud est accompagné de brioches à la cannelle épicées à la cardamome, et les froides nuits d'hiver sont rendues plus confortables grâce à la chaleur du four. Personne n'est mieux équipé pour explorer ce sujet que le célèbre chef Magnus Nilsson. Dans The Nordic Baking Book, Nilsson explore tous les aspects de la pâtisserie maison nordique – moderne et traditionnelle, sucrée et salée – avec des recettes pour tout, des pains et pâtisseries aux gâteaux, biscuits et friandises des fêtes.
Aucun autre livre sur la pâtisserie nordique n'est aussi complet et informatif. Nilsson a beaucoup voyagé dans toute la région nordique – Danemark, îles Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège et Suède – pour collecter des recettes et documenter le paysage. Les 100 photographies du livre ont été prises par Nilsson – aujourd'hui photographe reconnu, suite à ses expositions réussies aux États-Unis.
Dimensions et poids
19,4 × 28,6 cm
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