NOPI: THE COOKBOOK comprend plus de 120 des plats les plus populaires du restaurant innovant NOPI de Yotam, basé à Soho. Il est écrit avec un collaborateur de longue date et le chef cuisinier de NOPI, Ramael Scully, qui apporte sa touche asiatique distinctive à la cuisine Ottolenghi. Que vous soyez un habitué du restaurant NOPI et que vous souhaitiez connaître le secret de votre plat préféré ou que vous soyez un fan d'Ottolenghi qui souhaite essayer la cuisine de style restaurant, voici une collection de recettes qui inspireront, défieront et raviront.

Toutes les recettes ont été adaptées et rendues possibles pour que le cuisinier amateur puisse les recréer à la maison. Ils varient dans leur degré de complexité, il y en a donc pour tous les cuisiniers. Il y a des plats que les fans de longue date d'Ottolenghi connaissent ? une entrée d'aubergine à l'ail noir par exemple ou la courge rôtie aux tomates douces ? ainsi que de nombreux plats qui étireront le cuisinier à la maison car ils produisent certains des plats emblématiques du restaurant à la maison, tels que les croquettes de poitrine de boeuf ou le riz d'amour persan. Avec des chapitres pour les entrées et les accompagnements, les plats de poisson, de viande et de légumes, les puddings, le brunch, les condiments et les cocktails, un menu peut facilement être conçu pour toutes les occasions et tous les objectifs.

Dimensions : 20 × 28 cm
Pages :
Langue:

Nopi

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